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                                                  山西人提桶排隊打醋上熱搜 網友:打醋好久沒聽到了

                                                  我要評論
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                                                    又是一年臘八節,山西太原一老醋廠門口,不少市民提壺拿桶,排長隊來打醋,等著腌制臘八蒜,隊伍甚至排到了街對面。
                                                   

                                                   
                                                    據了解,每年這個時候都會有很多人來打醋,大家要從早上8點忙到晚上8點,幾乎不停歇。
                                                   
                                                    網友評論:“打醋”這個詞真是好長時間沒聽到了
                                                   
                                                    相信很多人小時候有打醬油、打醋的經歷,那時的醬油、醋都是零賣零買的,自己拿著瓶子到商店,你要多少,人家就給你稱多少。
                                                   
                                                    后來“打醬油”還演變稱網絡流行語,形容與自己無關,自己什么都不知道,相當于路過。
                                                   
                                                    至于臘八蒜,通常是指用醋腌制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制,故稱“臘八蒜”。
                                                   
                                                    其做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
                                                   
                                                    據了解,目前我國共有食醋相關企業6498家,山西省以812家位列第一,甘肅、山東分居二三位。
                                                   
                                                    僅山西太原市就有110家,其中一直以來同樣有“中國醋都”之稱的太原清徐縣共有85家。
                                                   
                                                    不過就在去年,“中國醋都”稱號授予了江蘇鎮江市,讓不少山西人表示“不服氣”。
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